【閲覧注意】加熱用カキと生食用カキの違いとは…知らなきゃよかった秘密　ノロウイルスとの因果関係

中居正広のミになる図書館にて、カキが大好きな竹内裕子が出演。知らなきゃよかったカキの秘密が放送されショックを受ける場面も…。牡蠣好きの方は閲覧注意。

勘が鋭い方もそうでない方もなんとなく予想はつくと思いますが…以下に軽く解説。

• 貝類の中でもカキの体内にはフンが大量に詰まっている
• 特に加熱用は、生活排水が流れる水域で育っている可能性大
• カキ自体はノロウイルスを作らない。つまり牡蠣が蓄えたフンに原因が…

私も放送を見てましたが、安心して食べられる目安は「中心温度85℃を90秒以上」らしいです。