【ｶﾙﾋﾞｰｵﾜﾀ】政府がﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽやｺｰﾋｰ等に含まれるｱｸﾘﾙｱﾐﾄﾞが発ｶﾞﾝ性物質であると発表

内閣府食品安全委員会が、ポテトチップスなどに含まれる化学物質アクリルアミドについて、「遺伝毒性をもつ発がん性物質」だと評価したそうです。

 

アクリルアミドは、炭水化物を含む材料を120度以上の高温で揚げたり焼いたりすると発生する物質で、ケーキ・ビスケット・トースト・コーヒーなどにも含まれているそうです。珈琲もポテチも好きなわたしｵﾜﾀ…

 

ポテトチップスに関しては、食べ過ぎると肥満・糖尿病などのリスクにもつながりますし、ときどき食べるくらいにした方がいいんだろうなぁ。ただ、個人的には「～は食べてはいけない」系の情報って嫌いです。タバコ吸ってるし、今更そんなに健康に気をつかっても精神衛生上良くないって開き直っている…